Найпопулярніша випічка з яблуками – це яблучний пиріг. Але з яблуками можна випікати не тільки смачні яблучні пироги, а і апетитні кекси. Сьогодні готуємо яблучні кекси.
Їх приготування не займе багато часу, а у підсумку виходить ніжна, повітряна і дуже ароматна випічка.
Інгредієнти:
- вершкове масло – 150 г
- курячі яйця – 2 шт.
- цукор (краще дрібний) – 130 г
- розпушувач тіста – 2 ч. л.
- сіль – щіпка
- пшеничне борошно – 210 г
- яблука (краще з кислинкою) – 2-3 шт.
- невеликий лимон – 1/2 шт.
- цукрова пудра для посипання.
Розм’якшене вершкове масло і половину цукру збиваємо до тих пір, поки масло стане пишніше.
Додаємо другу половину цукру і 1 яйце. Знову збиваємо на середній швидкості. Потім кладемо друге яйце і продовжуємо збивати. Припиняємо збивати, коли цукор розчинився, і коли суміш стала схожою на крем.
Додаємо попередньо просіяне борошно, розпушувач і дрібку солі. Замішуємо тісто. Виходить воно густе, але легке і пишне.
Очищені яблука ріжемо дрібними кубиками, здушуємо в них сік лимона.
Кладемо в тісто яблука і перемішуємо. Розкладаємо готове тісто у формочки.
Випікати 20-25 хвилин в духовці при 190 градусів.
